Шашлык в электрошашлычнице

Русская кухня
Добавлено: Дмитрий Соколов

Необходимые ингредиенты:

Зира 1 щепотка

Свинина 1 кг.

Розмарин 1 веточка

Ямайский перец 6 штуки

Лук 1 штука

Готовим Шашлык в электрошашлычнице

Доброго времени суток. Сегодня у нас будет кое-что интересное. Началось всё с того, что разбирая старые вещи, я нашёл коробку с электрошашлычницей. Той самой, советской. Моментально нахлынули воспоминания, и я решил себя побаловать ностальгическим вкусом, а вас порадовать вкусным рецептом шашлыка в электрошашлычнице. Шашлычницу я хорошенько отмыл и приступил к приготовлению шашлыка в домашних условиях. Фотографий будет немало, поэтому наберитесь терпения.

Шашлык в электрошашлычнице

Это фотография днища электрошашлычницы. Видна цена, и год выпуска - 1984 - целых 30 лет назад.

Шашлык в электрошашлычнице

Конструкция шашлычницы простая, но в то же время очень надёжная. Чуть-чуть затянул винты вертикальных стоек, и никаких люфтов и скрипов, всё очень надёжно. Сейчас такую технику не делают.

Шашлык в электрошашлычнице

Ещё одна фотография

Шашлык в электрошашлычнице

В эти штуковины (не знаю как их назвать) вставляется конец шампура, чтобы сюда стекал жир.

Шашлык в электрошашлычнице

Вот так это всё выглядит в сборе

Шашлык в электрошашлычнице

Одновременно в электрошашлычнице можно жарить 5 шампуров с мясом.

Шашлык в электрошашлычнице

Ещё одна фоточка шашлычницы и приступаем собственно к приготовлению шашлыка.

Шашлык в электрошашлычнице

Шашлык мы будем готовить из свиной шейки. Несмотря на то, что я описываю процесс приготовления шашлыка в электрошашлычнице, описание рецепта маринада отлично подходит и к обычному шашлыку. Различия лишь в том, что в этом рецепте я порежу кусочки помельче, т.к. расстояние между шампурами и нагревательным элементом не очень велико.

Шашлык в электрошашлычнице

Ну и разумеется на запах мясо приходят хищники. В кадр попал только один, так то их целых четыре:)

Шашлык в электрошашлычнице

Режем мясо на небольшие кусочки.

Шашлык в электрошашлычнице

Начинаем готовить смесь специй. На этой фото сушёный розмарин с совсем небольшим количеством перетёртой зиры.

Шашлык в электрошашлычнице

А тут я размельчаю ямайский перец.

Шашлык в электрошашлычнице

Всё перемешиваем.

Шашлык в электрошашлычнице

И засыпаем в мясо, немного перемешиваем, и тем временем приступаем к приготовлению маринада.

Шашлык в электрошашлычнице

Маринад будет не совсем обычный, но для торжественного ностальгического ужина подойдёт в самый раз. Берём немного вустерширского соуса...

Шашлык в электрошашлычнице

и бальзамического уксуса.

Шашлык в электрошашлычнице

Режем колечками лук и кладём в кастрюльку с мясом.

Шашлык в электрошашлычнице

Смешиваем вустерширский соус и бальзамический уксус

Шашлык в электрошашлычнице

И заливаем полученную смесь в мясо

Шашлык в электрошашлычнице

Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем примерно на полтора часа.

Шашлык в электрошашлычнице

Когда мясо промариновалось, нашампуриваем его

Шашлык в электрошашлычнице

Фоткаем эту красоту

Шашлык в электрошашлычнице

И устанавлиаем шампуры в электрошашлычницу

Шашлык в электрошашлычнице

Включаем, и шампуры начинают плавно поворачиваться вокруг своей оси

Шашлык в электрошашлычнице

Спираль раскаляется

Шашлык в электрошашлычнице

Мясо подрумянивается и вокруг распространяется восхитительный аромат.

Шашлык в электрошашлычнице

Фотка на фоне ёлки. Ёлка как обычно наверное будет стоять до марта:)

Шашлык в электрошашлычнице

Ещё фото

Шашлык в электрошашлычнице

Шашлык в электрошашлычнице

Так, похоже что мясо уже почти готово, надо снять крышку и проверить

Шашлык в электрошашлычнице

Действительно - мясо отлично поджарилось, и если держать его дальше, то оно получится слишком сухим. Выключаем электрошашлычницу..

Шашлык в электрошашлычнице

Выкладываем шампуры на тарелку

Шашлык в электрошашлычнице

Делаем ещё фото, и приступаем к вкусной трапезе. Всем приятного аппетита!

 
Рейтинг: 4,75 Рейтинг блюда Рейтинг блюда Рейтинг блюда Рейтинг блюда Рейтинг блюда

Конкурсы

Мы регулярно проводим конкурсы с ценными призами.
Отправь хороший рецепт и получи свой приз.
Наши конкурсы.

Логин


Регистрация

Поиск рецептов