Рецепт
Салат из кальмаров с белой фасолью
Итальянская кухня
Кальмары 500 гр.
Сельдерей 2 штуки
Перец овощной 2 штуки
Фасоль 250 гр.
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Лимон 1 штука
Оливковое масло 4 столовые ложки
Уксус 3 столовые ложки
Петрушка 100 гр.
Базилик 50 гр.
Орегано 50 гр.
Соль 1 чайная ложка
Перец 1 щипотка
- Кальмары необходимо почистить, вынуть из них внутренности и тщательно промыть, затем нарезать колечками и поджарить на оливковом масле, на разогретой сковороде 2 минуты, после чего кальмары выложить в салатник;
- В ту сковороду где только что жарили кальмаров выкладываем кольцами нарезанный лук, нарезанные тонкими полосками 2 стебля сельдерея, полосками нарезанные перцы и белую консервированную фасоль. Всё это тушим на среднем огне 5 минут, потом с огня снимаем и остужаем;
- Тем временем в блендере смешиваем: орегано, базилик, петрушку, чеснок, соль и красный молотый перец;
- Теперь составляем салат. В салатник где уже находятся кальмары кладём обжаренные овощи, добавляем туда же зелень из блендера, поливаем все оливковым маслом, лимонным соком и красным винным уксусом.
Оценка:
